Bijgerechten

Boerenkoolsalade? Ja! Is weer eens iets anders dan een boerenkoolstamppot!  In Amerika is kale salad een bekend fenomeen en hierdoor raakte ik geïnspireerd. Ik vind receptontwikkeling het leukste dat er is! Het…

Een heerlijk lichte, fluffy puree, gemaakt van de oude vertrouwde bloemkool! Super eenvoudig maar o zo lekker en nog koolhydraatarm ook, mocht je daar op letten. Let je daar niet op, dan…

Een lekkere, romige knolselderij aardappelpuree! Hij is heerlijk zacht door de knolselderij en deze laatste zorgt natuurlijk ook voor een lekkere nootachtige smaak. De knolselderij aardappelpuree heeft zo’n mooi korstje…

Zoete aardappels zijn zo lekker veelzijdig. Je kunt er een stoofpotje mee maken, ze roosteren voor een salade, er puree van maken, soep, frietjes en poffen in de schil en…

Gehaktballetjes in tomatensaus zijn altijd een goed idee! Zo maakte eerder gevulde gehaktballetjes met mozzarella in een tomaten-saliesaus en gaf er dus een Italiaans tintje aan. Ditmaal ging ik op…

Een Midden-Oosters gerecht waarbij aubergine de ster is! Geroosterde aubergines met tahinidressing met als bijgerecht een bloemkoolpuree. Ik wilde dit recept eigenlijk vegetarisch maken maar koos er toch voor om…

Ik ben echt dol op lauwwarme Mediterraanse groenten! Zo ook op deze Siciliaanse Caponata. Wij gaan elk jaar een keer naar een goed all-inclusive hotel in Turkije of ander warm land en ik ben…

Zo fijn dat flespompoen nog steeds verkrijgbaar is! In mijn verhaaltje over de zomerse pompoensoep schreef ik al dat ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn en dat voelt toch…

Een klassiekertje! Volgens Wikipedia verscheen Gratin Dauphinois al in 1788 in de kookboeken, wauw! Het is een aardappelgerecht gemaakt van super dunne plakjes aardappel die je gaar kookt in de oven.…

Het is weer tijd voor frietjes! 🍟 Geen echte frieten wederom maar polentafrieten, gemaakt van maismeel. In mijn corn chowder blog liet ik al weten dat ik nog een maisreceptje in petto had, dus bij…