Tomatensoep was als kind mijn favoriete soep en ik denk dat ik niet de enige ben. Chinese tomatensoep was nog een stapje hoger en al helemaal een feest! Dit soepje is toch wel een echte kinderfavoriet want hij is behoorlijk zoet! Er zit dan ook best wat suiker in maar achja, voor een keertje en het is de smaak meer dan waard! Chinese tomatensoep kenmerkt zich immers door de zoet-zure smaak en deze twee dienen perfect in balans te zijn. Dat is me…
Ik ben dol op soep! Heerlijk, hartverwarmend, comfortfood. Allereerst kun je er ellenlang mee variëren, staat hij meestal zonder veel werk op tafel, kun je makkelijk meer maken voor onvoorziene gasten of om in te vriezen, kun je er super gezonde maaltijden mee maken voor lunch, diner en zelfs ontbijt en is het eten ervan gewoonweg leuk. Zo gezellig met zijn allen aan de tafel met een kom dampende soep en dan allemaal blazen, knoeien en slurpen! Ditmaal heb ik…
Italiaanse groentesoep, dat is wat Minestrone soep is! Een ideaal soepje om restjes groente op te maken en daardoor is het ook zo’n leuk soepje want je kunt er dus vanalles in kwijt! Om aan te sluiten bij het seizoen heb ik hier een leuke zomervariant gemaakt maar er zullen vast nog meer varianten volgen. Ik gelijk aan koolsoorten voor de winter, hmm! Omdat het traditioneel een hoofdmaaltijd is heeft deze soep wel wat “vulling” nodig en daarom gaan er…
Maissoep, klinkt een beetje gek vind je niet? In Amerika wordt het vaker gegeten, ze zijn daar immers groot fan van mais. Denk maar aan de popcorn die daar super populair is maar ook aan polenta: dit is het meel dat van mais gemaakt wordt. Hier heb ik nog een leuk recept mee bedacht die je snel kunt verwachten! Een chowder is oorspronkelijk een dikke soep gemaakt van bouillon met vis en/of schelpdieren, room en die gebonden wordt door middel van aardappel,…
Het is mooi weer en ik had zin in soep. Gek? Voor mij niet hoor! Wel verandert mijn smaak in het voorjaar dus daarom wilde ik een licht en fris soepje met een lekkere knalkleur maken. Ik koos voor pompoensoep met citroen en appel. Gemaakt van een flespompoen, die kun je tegenwoordig het hele jaar door vinden. Het is een lekkere dunne soep geworden die je zeker eens moet proberen! Pompoen smaakt een beetje aards dus om hem zomers te…
Een hartverwarmende soep met lekker veel “rode” vitamientjes. Wat een mooi kleurtje heeft hij, al zeg ik het zelf! Er zitten dus puntparika’s in en door het roosteren van de paprika’s krijgen ze een heerlijk zoet smaakje. Ik heb ook een beetje honing toegevoegd om de smaak nog iets zoeter te krijgen. Apart is misschien wel dat ik de paprika’s rooster om vervolgens het velletje niet te verwijderen maar ze gaan in de blender dus van velletjes op je lepel…
