Vegetarische recepten

Op de valreep nog een zomerse salade! En wat voor één. Een recept voor deze Toscaanse broodsalade kwam ik een aantal jaren terug tegen in het kookboek “Jamie’s Italië”. Jamie Oliver maakt hierin…

Zomer! Dat is wat deze maaltijdsalade met geitenkaas en aardbeien uitstraalt! Komt toch echt door die aardbeien hè.. Zo mooi rood, zoet en sappig. Deze smaakt combineert zo goed met…

Zoals ik al eerder schreef ben ik dol op pasta (maar hey, wie niet?) maar al helemaal op grote en grove pasta. Lasagne is zeker één van mijn favorieten in deze…

Drie ingrediënten! Daaruit bestaat deze pasta met lavendelkaas (peper en zout niet meegerekend). Ik vind het te gek! Zeker om een kaassaus te maken met een apart kaasje dat ik…

Tijd voor een lekker stamppotje! In dit geval een postelein stamppotje want deze had ik nog liggen in mijn groentelade. Zie het maar als een leuk recept voor een voorjaars-…

De temperaturen van de afgelopen week deden mij weer denken aan vakantie in Griekenland. Wat kunnen de Grieken toch lekker koken bedacht ik me en ik had gelijk zin in Spanakopita:…

Pasta Genovese met boontjes en aardappel of hoe ze het in Italië noemen: pasta con pesto e patate! Het is eigenlijk heel simpel een pasta met zelfgemaakte pesto, sperziebonen en aardappel (zoals je…

Een linzensalade met postelein, oftewel een superfoodsalade! Zowel linzen als postelein zijn echt mega gezond! Ze bevatten allebei veel vitamines en mineralen en in hoge getallen.  Linzen Linzen zitten tjokvol…

Een lekkere luchtige vega plaattaart vol met groene vitamientjes! Ik maakte deze vega plaattaart met zelfgemaakte spinaziepesto, courgette, frisse munt, basilicum en mozzarella. De munt maakt hem echt af dus…

Ik heb weer een leuk en apart gerecht in petto, namelijk vluggort met venkel en gegratineerde geitenkaas! Hartige vluggort, wel te verstaan. Hebben jullie vluggort wel eens in een hartig…