Vegetarisch

Tijd voor een lekker stamppotje! In dit geval een postelein stamppotje want deze had ik nog liggen in mijn groentelade. Zie het maar als een leuk recept voor een voorjaars-…

De temperaturen van de afgelopen week deden mij weer denken aan vakantie in Griekenland. Wat kunnen de Grieken toch lekker koken bedacht ik me en ik had gelijk zin in Spanakopita!…

Of hoe ze het in Italië noemen: pasta con pesto e patate! Het is eigenlijk heel simpel een pasta met zelfgemaakte pesto, boontjes en aardappel (zoals je in de titel al kunt lezen 😉). …

Een salade van linzen en postelein, oftewel een superfoodsalade! Zowel linzen als postelein zijn echt mega gezond! Ze bevatten allebei veel vitamines en mineralen en in hoge getallen. Linzen zitten tjokvol…

Een lekkere luchtige vega plaattaart vol met groene vitamientjes! Ik maakte deze vega plaattaart met zelfgemaakte spinaziepesto, courgette, frisse munt, basilicum en mozzarella. De munt maakt hem echt af dus…

Hebben jullie vluggort wel eens in een hartig gerecht gebruikt? Je vindt hem namelijk niet bij de risottorijst waar ik hem zou verwachten maar bij de bakafdeling! Zoiets al rijst…

Yum, blauwe kaassaus! I loooove cheese. Deze kaassaus is heerlijk met pasta, om rauwe witlolf in te dippen (tip) of in dit geval gnocchi! Super simpel en snel; je diner…

Hmmm gegrilde halloumi salade! Ook wel squeaky-cheese genoemd want als je hem eet dan piept hij zo gek in je mond. Moet er elke keer om lachen. Voor wie hem…

Shakshuka: wie kent hem inmiddels niet? Nou, ik ook nog niet zó lang hoor.. Ik heb het een aantal jaren geleden gemaakt naar een recept dat ik in een tijdschrift…

Dit is nou wat ik noem een gezonde pasta: vega pasta met geroosterde groenten en feta! Al helemaal als je volkoren pasta erbij neemt, maar met “gewone” pasta kom je…