Zoals ik al eens eerder schreef is mijn kookstijl onder meer door de Britse chef Jamie Oliver gevormd. Zoals het een echte Brit betaamt staan er meerdere pies (in de zin van hartige taarten) in zijn kookboeken. Ik heb…
Een traybake, ken je dat? Het is een hele leuke manier van het bereiden van je maaltijd in de oven. Op een bakplaat rooster je bijvoorbeeld groenten, aardappels en vlees; gewoon met wat olie allemaal door elkaar husselen en hoppa! Je kunt…
Dit broodje is geïnspireerd op mijn mans “broodje boerderij”. Op zondag bak ik voor de brunch vaak spek uit en maak er roerei bij. Mijn man belegt hiermee een afbakbroodje en legt er ook nog een plak kaas op. Het broodje…
Misschien denk je gelijk aan “mushrooms on toast” bij het zien van de foto’s. Een typisch Brits ontbijtje. Als foodie ben ik erg geïnteresseerd in allerlei wereldkeukens. Als je rondneust op mijn website zie je dat ik geregeld recepten deel uit allerlei windstreken. Één van…
Tosti! En dan niet zo’n saaie met ham en kaas (hoewel die natuurlijk ook lekker is) maar eentje met kipfilet en gegrilde paprika. Deze lekkernij ligt ook nog eens in tien minuten op je bord, je gelooft het haast niet! …
Wat zijn pompoenen toch mooie vruchten! Ze zijn familie van de meloen en dat zie je er wel aan. In tegenstelling tot meloenen zijn ze veel minder nat en zoet en eten wij ze eigenlijk niet als fruit maar…
Garnalen in room is één van die goddelijke combinaties waardoor je al “oehh” roept als je de woorden leest. Ik wel althans! Hier maakte ik een leuke variant op met een vleugje wodka. Denk in de stijl van een…
Kabeljauw leent zich heel goed voor smaaktoevoegingen. Je kunt hem gekookt in een curry eten, met een lekkere saus zoals deze room-ansjovis-kappertjes saus, in een vissoep of bijvoorbeeld omwikkelt in ham zoals ik hier heb gedaan! Super simpel met…
Een heerlijk lichte, fluffy puree gemaakt van de oude vertrouwde bloemkool! Super eenvoudig maar o zo lekker en nog koolhydraatarm ook, mocht je daar op letten. Let je daar niet op, dan is zeker fijn om wat extra vitamines binnen te…
Grootmoeders gehaktballen in een volle hartige uiensaus met rundvleesfond en bruin bier.. Hoe Bourgondisch is dat?! De donkere dagen zijn weer aangevangen en dat doet me verlangen naar huiselijkheid en warme nostalgische gerechten. Zo fijn om dan een lekkere…
