Op de valreep nog een zomerse salade! En wat voor één. Een recept voor deze Toscaanse broodsalade kwam ik een aantal jaren terug tegen in het kookboek “Jamie’s Italië”. Jamie Oliver maakt hierin zijn versie van deze traditionele Italiaanse salade die bedacht…
Verse vijgen, wat een luxe! Het herinnert me aan een vakantie met mijn jaarclubje bij de ouders van één van de meiden. Zij wonen in een buitenwijk van Rome en hebben een gigantische tuin met grote olijven- en vijgenbomen.…
Wie houdt er niet van een broodje worst op zijn tijd? Een lekker zacht broodje met curry, mayonaise en knakworstjes of, mijn favoriet, een Duits schnittbrötchen met ketchup, mosterd en een gegrilde Frankfurter. Heerlijk! Als ik Duitsland ben en een worstkraampje spot ga…
Er staat weer een lekkere robuuste taart op het menu! Ik heb een hele aparte quiche voor je in petto. Het klinkt misschien een beetje gek en misschien smaakt het ook een beetje gek, omdat het een zoet-hartige taart geworden…
Ik ben dol op soep! Heerlijk, hartverwarmend, comfortfood. Allereerst kun je er ellenlang mee variëren, staat hij meestal zonder veel werk op tafel, kun je makkelijk meer maken voor onvoorziene gasten of om in te vriezen, kun je er…
Hebben jullie al kennis gemaakt met orzo? Het is een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel. Ik vind pasta zo fascinerend, al die soorten en maten. De mogelijkheden zijn reuze! Hij wordt ook wel riso genoemd, althans daar lijkt het op…
Gehaktballetjes in tomatensaus zijn altijd een goed idee! Zo maakte eerder gevulde gehaktballetjes met mozzarella in een tomaten-saliesaus en gaf er dus een Italiaans tintje aan. Ditmaal ging ik op de Noord-Afrikaanse toer met de Marokkaanse kruidenmix Ras el hanout en…
Gepocheerde zalm in een heerlijke witte-wijn-roomsaus met spinazie, tomaatjes en verse kruiden. Smullen! Een fijn gerecht die je in één pan maakt en binnen 20 minuten op tafel staat. De saus is heerlijk zoet door de tomaatjes en de witte-wijn-roomsaus…
Laat je vooral niet foppen door de hoeveelheid ansjovis op mijn foto’s als je geen fan bent want er gaan er maar drie in puur en alleen als smaakmaker! Tijdens het koken had ik een stukje ansjovis gegeten en ik…
Een perfecte salade voor een warme zomeravond! En zo gezond! Hij zit bomvol groenten zoals Chinese kool en wortel en er gaat gepocheerde kip doorheen. De dressing maakt hem zo geweldig. Deze zit tjokvol krachtige smaakmakers wat heel goed…
