Browsing Tag

Kalamata

Broodrecepten en gerechten Lunchgerechten Salades Vegetarisch

Panzanella

Op de valreep nog een zomerse salade! En wat voor één. Een recept voor deze Toscaanse broodsalade kwam ik een aantal jaren terug tegen in het kookboek “Jamie’s Italië”. Jamie Oliver maakt hierin zijn versie van deze traditionele Italiaanse salade die bedacht is om restjes oud brood op te maken. Belangrijk is dan ook dat je oud brood gebruikt want anders sla je de plank mis. Verder is het belangrijk dat je rijpe, misschien zelfs te rijpe, tomaatjes gebruikt. Deze zijn lekker zacht,…

Continue Reading

Hoofdgerechten met vlees Pasta

Orzo salade

Hebben jullie al kennis gemaakt met orzo? Het is een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel. Ik vind pasta zo fascinerend, al die soorten en maten. De mogelijkheden zijn reuze! Hij wordt ook wel riso genoemd, althans daar lijkt het op hopende dat ik mijn huiswerk goed heb gedaan! Zie de ingrediëntenlijst voor twee supermarkten waar ik ze heb gevonden en onder welke naam.  Tijdens de warme dagen van even geleden heb ik deze pastasalade gemaakt en ik was er super tevreden…

Continue Reading

Hoofdgerechten met vis

Gnocchi-broccoli-schotel

Laat je vooral niet foppen door de hoeveelheid ansjovis op mijn foto’s als je geen fan bent want er gaan er maar drie in puur en alleen als smaakmaker!  Tijdens het koken had ik een stukje ansjovis gegeten en ik dacht: “hmm, heftig maar lekker zout, ik hak er wat voor door de schotel en leg er ook nog lekker een paar bovenop”. Niet zo slim want de smaken worden intenser met het bakken en alles was veel te zout geworden!…

Continue Reading