Browsing Tag

makkelijk

Gezond Hoofdgerechten met vis Hoofdgerechten met vlees

Kabeljauw in Serranoham

Kabeljauw leent zich heel goed voor smaaktoevoegingen. Je kunt hem gekookt in een curry eten, met een lekkere saus zoals deze room-ansjovis-kappertjes saus, in een vissoep of bijvoorbeeld omwikkelt in ham zoals ik hier heb gedaan!   Super simpel met een tak verse rozemarijn en Serranoham omwikkelt gebakken in de oven. De smaak van de rozemarijn trekt heel subtiel in de vis en de Serranoham wordt lekker krokant en zoutig, wat de subtiele smaak van de kabeljauw wat meer karakter geeft.   Erbij gaan knoflooktenen en…

Continue Reading

Hartige taarten en pizza Lunchgerechten

Plaattaart met vijgen

Verse vijgen, wat een luxe! Het herinnert me aan een vakantie met mijn jaarclubje bij de ouders van één van de meiden. Zij wonen in een buitenwijk van Rome en hebben een gigantische tuin met grote olijven- en vijgenbomen. Hier aten we elke dag vers geplukte vijgen met balsamico en zout. Je ziet ze maar kort in Nederland en ik beschouw ze daarom echt als een luxe!   Vijgen worden graag gecombineerd met iets zouts en zoets. Als zoutje koos ik…

Continue Reading

Gezond Hoofdgerechten met vis

Thaise mosselen

Het mosselseizoen is weer van start gegaan! Woehoe! Net als met asperges ben ik elk jaar weer dolenthousiast als het seizoen is gestart. Je zou zeggen dat ik voor een klassieke bereiding zou gaan maar ik had toevallig zin in Aziatische smaken en besloot deze te combineren met de mosselen.   Mijn man houdt niet van mosselen maar aan dit pannetje durfde hij zich wel (voor één hapje dan) te wagen. “De smaak is raak maar ik hou nog steeds niet van mosselen”…

Continue Reading