Browsing Tag

pompoen

Gezond Hoofdgerechten met vlees

Pompoen tagliatelle

Pasta van groente! Daar bestaat er natuurlijk al meer van. De spaghetti van courgette is al een poos immens populair en spaghetti van wortel ken je wellicht ook al. Hiervan vind je ook recepten op mijn blog (zie de tip!).   Het leek me leuk om eens te proberen of ik van de flespompoen pasta kon maken en dit kan inderdaad! Ik moet wel eerlijk bekennen dat je wel wat doorzettingsvermogen en spierballen nodig hebt want het is een taaie, zo’n…

Continue Reading

Gezond Hoofdgerechten met vlees

Gevulde hokkaido pompoen

Wat zijn pompoenen toch mooie vruchten! Ze zijn familie van de meloen en dat zie je er wel aan. In tegenstelling tot meloenen zijn ze veel minder nat en zoet en eten wij ze eigenlijk niet als fruit maar als groente. Ze hebben een structuur vergelijkbaar met een zoete aardappel en lenen zich dan ook goed om te roosteren, puree van te maken of bijvoorbeeld een soep.  De meest gebruikte en goed verkrijgbare pompoen is de flespompoen. Ik zag echter…

Continue Reading

Bijgerechten

Geroosterde pompoen met pittige kruidensalsa

Zo fijn dat flespompoen nog steeds verkrijgbaar is! In mijn verhaaltje over de zomerse pompoensoep schreef ik al dat ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn en dat voelt toch een beetje gek. Voor je gevoel hoort pompoen bij de herfst. In dit recept zie je ook maar weer dat hij het prima doet bij mooi weer! Niks geen herfstige praktijken maar een lekkere Mexicaans geïnspireerde salsa bij dit zomerse bijgerecht. Ook hier heb ik de pompoen geroosterd maar nu in…

Continue Reading

Gezond Soepen

Zomerse pompoensoep

Het is mooi weer en ik had zin in soep. Gek? Voor mij niet hoor! Wel verandert mijn smaak in het voorjaar dus daarom wilde ik een licht en fris soepje met een lekkere knalkleur maken. Ik koos voor pompoensoep met citroen en appel. Gemaakt van een flespompoen, die kun je tegenwoordig het hele jaar door vinden. Het is een lekkere dunne soep geworden die je zeker eens moet proberen! Pompoen smaakt een beetje aards dus om hem zomers te…

Continue Reading