Browsing Tag

rozemarijn

Hoofdgerechten met vlees

Traybake met gnocchi en spruitjes

Een traybake, ken je dat? Het is een hele leuke manier van het bereiden van je maaltijd in de oven. Op een bakplaat rooster je bijvoorbeeld groenten, aardappels en vlees; gewoon met wat olie allemaal door elkaar husselen en hoppa!  Je kunt hier allerlei groenten voor gebruiken maar de wat hardere groenten lenen zich het beste om te roosteren. Denk hierbij aan wortels, pastinaken, bloemkool, pompoen, enzovoort. Erbij dus lekker wat (zoete) aardappel en bijvoorbeeld (vega) worstjes en je hebt in een mum…

Continue Reading

Gezond Salades Vegetarisch

Maaltijdsalade met geitenkaas en aardbeien

Zomer! Dat is wat deze salade uitstraalt! Komt toch echt door die aardbeien hè.. Zo mooi rood, zoet en sappig. Deze smaakt combineert zo goed met de fris zure smaak van de geitenkaas. Ik koos voor de variant met honing maar je kunt ook gewoon voor de naturel variant gaan en er eventueel wat honing overheen schenken.  Om wat diepte in deze eenvoudige salade te brengen bak ik de croutons in rozemarijnolie. Heel makkelijk: gewoon wat takjes verse rozemarijn toevoegen…

Continue Reading

Gezond Soepen

Zomerse Minestronesoep

Italiaanse groentesoep, dat is wat Minestrone soep is! Een ideaal soepje om restjes groente op te maken en daardoor is het ook zo’n leuk soepje want je kunt er dus vanalles in kwijt!   Om aan te sluiten bij het seizoen heb ik hier een leuke zomervariant gemaakt maar er zullen vast nog meer varianten volgen. Ik gelijk aan koolsoorten voor de winter, hmm!   Omdat het traditioneel een hoofdmaaltijd is heeft deze soep wel wat  “vulling” nodig en daarom gaan er…

Continue Reading