Browsing Tag

Tomaten

Broodrecepten en gerechten Lunchgerechten Salades Vegetarisch

Panzanella

Op de valreep nog een zomerse salade! En wat voor één. Een recept voor deze Toscaanse broodsalade kwam ik een aantal jaren terug tegen in het kookboek “Jamie’s Italië”. Jamie Oliver maakt hierin zijn versie van deze traditionele Italiaanse salade die bedacht is om restjes oud brood op te maken. Belangrijk is dan ook dat je oud brood gebruikt want anders sla je de plank mis. Verder is het belangrijk dat je rijpe, misschien zelfs te rijpe, tomaatjes gebruikt. Deze zijn lekker zacht,…

Continue Reading

Hoofdgerechten met vlees Pasta

Orzo salade

Hebben jullie al kennis gemaakt met orzo? Het is een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel. Ik vind pasta zo fascinerend, al die soorten en maten. De mogelijkheden zijn reuze! Hij wordt ook wel riso genoemd, althans daar lijkt het op hopende dat ik mijn huiswerk goed heb gedaan! Zie de ingrediëntenlijst voor twee supermarkten waar ik ze heb gevonden en onder welke naam.  Tijdens de warme dagen van even geleden heb ik deze pastasalade gemaakt en ik was er super tevreden…

Continue Reading

Bijgerechten

Polenta frieten met tomatenrelish

Het is weer tijd voor frietjes! 🍟 Geen echte frietjes wederom maar gemaakt van polenta, oftewel maismeel. In mijn corn chowder blog liet ik al weten dat ik nog een maisreceptje in petto had, dus bij dezen. Mag je geen gluten of eet je liever glutenvrij, dan is polenta een goede uitkomst want mais bevat geen gluten!   Ik vind polenta een hele lekkere structuur hebben om frietjes van te maken. Als je het bereid wordt het een dikke pap die je ook zo kunt eten. Lekker…

Continue Reading