Hmmm quiche en wel een Provençaalse groentequiche! Ik maakte een vegetarische quiche met onder andere aubergine, courgette zongedroogde tomaatjes, olijven en natuurlijk Provençaalse kruiden! Krijg jij ook zo’n zin in vakantie nu? Hartige taart vind ik zo’n leuke afwisseling op je bord. Wij eten het niet heel vaak omdat het best machtig is maar dit valt natuurlijk op te lossen door een stuk te combineren met een flinke salade! Of, zoals ik hier heb gedaan, je zorgt dat de vulling…
Wil je een lekker stamppotje maken? Probeer dan deze vega stamppot met roodlof eens! Lekker door het bittere van de witlof, het zoutje van de vega spekjes, het ziltige van de geitenkaas en zoetje door de sinaasappelzest en dille. Roodlof is het broertje van de witlof en smaakt eigenlijk precies hetzelfde. Vervang hem dus zeker (eens) door witlof, dit scheelt ook in de kosten. Ik werd zo aangetrokken door de rode kleur maar eerlijk gezegd kun je hem beter rauw bereiden, wil je dat de kleur…
Oh là là wat een leuk taartje! Makkelijk, mooi, smaakvol en gewoon zo lekker Frans! Ik maakte deze hartige galette met kant en klaar (rond) taartdeeg en slechts een paar ingrediënten. Kant en klaar (rond) taartdeeg is echt ideaal om snel (hartige) taarten te maken zoals een quiche of dus galette. Een galette is een “losse” taart die je bakt zonder vorm. Je vormt het deeg om de ingrediënten heen en dit maakt hem heel rustiek. Je krijgt er spontaan de neiging van een picknickkleed te pakken,…
Indiase vegetarische curry, met zoete aardappel, bloemkool, kikkererwten en dé smaakmaker: Garam massala. Een Indiase specerijenmix. Deze curry is onwijs voedzaam en super easy om te maken. Gebruik plantaardige yoghurt als je hem vegan wilt maken. Een curry is zo’n voorbeeld van een hartverwarmend gerecht die je het liefst met al je vrienden en familie deelt. Gezellig aan tafel met een grote kom dampende curry, kommetjes rijst en naanbrood voor de afwisseling en om de saus mee op te zuigen…
Misschien denk je gelijk aan “mushrooms on toast” bij het zien van de foto’s. Een typisch Brits ontbijtje. Als foodie ben ik erg geïnteresseerd in allerlei wereldkeukens. Als je rondneust op mijn website zie je dat ik geregeld recepten deel uit allerlei windstreken. Één van mijn favoriete chefs en kookboekschrijvers is Jamie Oliver. Ik heb zeker niet al zijn boeken want het thema moet me ook net liggen maar ik denk dat ik er wel een stuk of tien in mijn bezit heb. Zijn kookstijl spreekt…
Er stond nog geen lasagne op de blog, hoe kan dat nou? Daar moest snel verandering in komen! Net als met alle pastagerechten kun je eindeloos variëren met lasagne. Super leuk want het ene moment heb ik zin in bijvoorbeeld pompoen en het andere moment in spinazie en je kunt het zo machtig of licht maken als je wilt. Er gaan gegarandeerd nog genoeg lasagnes volgen want ik heb nog een hoop leuke ideetjes waar ik aan wil werken! Vanwege…
Zomer! Dat is wat deze salade uitstraalt! Komt toch echt door die aardbeien hè.. Zo mooi rood, zoet en sappig. Deze smaakt combineert zo goed met de fris zure smaak van de geitenkaas. Ik koos voor de variant met honing maar je kunt ook gewoon voor de naturel variant gaan en er eventueel wat honing overheen schenken. Om wat diepte in deze eenvoudige salade te brengen bak ik de croutons in rozemarijnolie. Heel makkelijk: gewoon wat takjes verse rozemarijn toevoegen…
Zoals ik al eerder schreef ben ik dol op pasta (maar hey, wie niet?) maar al helemaal op grote en grove pasta. Lasagne is zeker één van mijn favorieten in deze categorie maar ik vind lasagnette ook echt geweldig! Zo lekker een grote hap silky pasta met saus.. Op dit moment is lasagnette mijn favoriete pastasoort! Je kunt als saus denken aan de ingrediënten waarmee je een lasagne maakt maar het leuke aan lasagnette vind ik ook dat je er losse, wat grovere ingrediënten in kwijt kunt. Denk dus…
Drie ingrediënten! Daaruit bestaat dit gerechtje (peper en zout niet meegerekend). Ik vind het te gek! Zeker om een kaassaus te maken met een apart kaasje dat ik ergens tegenkom, zoals lavendelkaas. Deze vond ik bij Lidl en de week erop vond ik een groene pestokaas, die zal ook heerlijk smaken als kaassaus. Ze zeggen dat de beste Italiaanse pasta’s de meest simpele zijn en ik vind dat de eenvoud en bescheidenheid van dit gerecht inderdaad maakt dat je de…
Tijd voor een lekker stamppotje! In dit geval een postelein stamppotje want deze had ik nog liggen in mijn groentelade. Zie het maar als een leuk recept voor een voorjaars- of zomerstamppotje, hier bereid met postelein! Postelein is niet heel gemakkelijk verkrijgbaar maar gelukkig kun je hem qua smaak prima vervangen. Dat is ook wel zo fijn voor de afwisseling. Mijn eerste keuze zou kropsla of veldsla zijn als je een beetje in de buurt van de postelein wilt blijven. Kun…
